個人の世界最高峰ジェラート職人を決めるGELATO FESTIVALは4年に一度のジェラートオリンピック。
現在フィレンツェ、ローマ、ミラノ、トリノ、ベルリン、ポーランド、ロンドン、オーストリア、オールスターズのヨーロッパツアー開催中。
世界各都市でチャンピオンを決めていき2021年選ばれし世界のジェラート職人の中でオリンピックチャンピオンが決まります。
今後アメリカ大陸、日本を含むアジアツアーも開催予定。

今回招待されたGELATO FESTIVAL ALL STARS(9/14-16フィレンツェ開催) は各ヨーロッパ大会のチャンピオンのみが参加資格がある最もハイレベルなコンテスト。
ゲスト参加選手なので勝敗はつきませんが、世界タイトルを獲得した「パイナップル・セロリ・リンゴのソルベ」を開催地フィレンツェで披露します。