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これが焙煎したての大麦です。いくつか焙煎方法はあるそうですが、今回使用するのは４００℃で一気に短時間で焙煎する方法で甘みを出すやり方です。こうすることで粒も大きくなるそうです。

工場もご丁寧に視察させていただきまして、いろいろ発見が多かったです。

taizo