7周年初日突破。
お疲れ様です。
最難関である初日を何とか突破致しました。
本当に終わった瞬間安堵感で涙が出そうになりました。
何年か前は限定とかゲリラとか、、
そんな重くは受け止めてはいなかったのですが、、
今回はプレッシャーと言いますか、、自分達で作り上げた入鹿TOKYOと言う看板に勝手に自分1人押しつぶされそうになってたのは、、
ここだけの話。
自分はこれといった飲食店、料理の技術も何もありません。
ただ、届けるのであれば、、
心を込めたい。
それだけでした。
開業当初もそうでしたが、、今日も厨房でまじまじと気付かされました。
もしかしたら自分は何にも成長していなくて何にも変わってないのかもしれません。
あの時も、今も、
現地点でやれる自分の精一杯をぶつけていたなぁーと。
どうせ、、恥かくなら、、、
やっつけではなく、、本気で行って、本気で転ぼうかなと。
でも7年前とは違う景色がそこにありました。
共に自分の夢を追いかけて、嬉しい事は勿論ですが、共に悔しい思いをしてくれる仲間達がいました。
それらが何より強く、上を向ける理由になっています。
本当に入鹿TOKYO全スタッフは頼もしい。
自分はもしかしたら、、7年間何も成長していなくて、何もなしえてないのかもしれません。
ただ、、、自信を持って言える事。
今の自分には最高の仲間達がいます。
その仲間達と作り上げたらぁ麺。
美味いか、不味いか、、
ではなく、、並々ならぬ入鹿TOKYO全スタッフの思いがブラウンファルコンに込められています。
後2日間。
フルスロットで行きたいと思います。
ここではあえて皆様ありがとうございますとは言いません。
一緒に、共に汗水流して頑張ってくれてありがとう。
そして、色々悔しい思いを分ち合って一緒にいてくれた皆ありがとう。
入鹿TOKYO最高。
今最高に幸せです。
たこ焼きうめぇ、、
#入鹿TOKYO #入鹿TOKYO六本木 #入鹿東京 #2026.5.1
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