洋梨ジャム。

東北の催事があると、比較的お求め易い価格になる

洋梨さん。

今年は三回も機会に恵まれて、思わずジャム作りを。

(山形、山形、岩手)

軸辺りが触って柔らかく、香りがよくなったら

よく洗い

ピーラーでむく

四つ切りにして芯を取り銀杏切りに

果肉３、砂糖１の割合、よくかき混ぜる

(変色も防げる)

一晩おく(びっくりする位、水分が出てくる！)

割りと強めの火で煮る

途中で白ワインを適当に入れて煮詰めて瓶に。