予約0.8
売り上げ35万
売り上げには満足していますが
営業の満足度は低いです
残念だったこと
料理提供の遅れで
怒らせてしまったお客さんが２組
３階のお客さんは
お会計の時にお詫びして
「また来ます」と言ってくれましたが
２階のお客さんは怒ったまま帰りました
２階のお客さんの詳細
お造り
とろろ焼き
天ぷら
この注文で
卓上、お造りしか無し
50分経って
お客さんから要らないと言われ
厨房に確認しようと思ったら
料理がきた
50分間、お客さんからの催促は無かった
満席だったので目が行き届かず
反省です
まずは私達ホールが気付いて
厨房に伝える事
今日は、どの階も
少ない人数でよく頑張った
そこには大満足です
クレームは受ける前に防げます
そのためにはいろんな事に
まず気づくこと
私も今日のこと反省してます
できる子達やと思うから言ってます
よろしく！