たまたま見た中国語ナビで、四喜丸子（肉団子）を作っていたので、冷蔵庫にあった豚ひきで作ってみた！
材料
猪肉末(豚ひき肉)350g
五花肉 (豚バラ肉)150g
姜(生姜) 大さじ1
葱(ネギ) 大さじ1
竹笋(たけのこ) 50g 細切り
虾干(干しエビ) 15g 水で戻す
1.材料をボウルにうつし、卵1個、塩少々、干しエビの戻し汁を少しづつ加えてよく混ぜる。
2.鶏ガラスープ 1リットルを沸騰させる。
沸いたら肉団子を4つに分けて入れる。
3. スープに紹興酒 大さじ2、ネギ 10センチ２本、ショウガ 薄切り3枚をいれて味付けする。
4. 肉団子の上に白菜、青梗菜を入れる。30分ほど煮たらできあがり。
テレビではこれでもかというほど肉団子を混ぜてたけど、私は途中で力尽きたので、少しお肉がかたくなってしまった。でも生姜がよくきいてておいしかった！
橘ケンチさん、中国語の発音がどんどんじょうずになる。さすがだなあ。
