３月１６日（土）
京都＆岐阜・往復１０００ｋｍ日帰り弾丸ツアー
京都の木津にある濃厚豚骨で有名な「無鉄砲総本店」で食べた後、岐阜県へ。
このブログを始めてから岐阜県でラーメンを食べるのは初めてになります。
というかラーメン食べ歩き記録を紐解いてみても２０１１年４月に岐阜県高山にある老舗店で食べたのが最初で最後だった。
今回、京都に行く事になったのでこの企画に乗じて是非とも行ってみたい店があった。
それが岐阜県のソウルフードと言われる岐阜タンメン。
どうせ行くなら本店で。
ってな訳でこの日の２軒目は
「岐阜タンメン 岐阜本店」
元々、岐阜タンメンの発祥は愛知県稲沢市で２００９年４月にタンメン専門店 板谷という店が屋台でオープン。
タンメン文化の無い東海地方においてあまり流行らなかったが、岐阜県に元祖タンメン屋という名前で出店したところ人気を博して瞬く間に行列店へ。
その後、愛知県や岐阜県内に数々の店舗を増やしていき２０１７年から全店舗を「岐阜タンメン」に統一した。
店としての歴史はさほど古くないが岐阜県のソウルフードとまで言われるようになりメディアでも取り上げられて私もいつの日か一度訪れてみたいと思っていた次第。
15：15店に到着。
先客６名、後客０名
全体を撮りたかったけど逆光だったため撮り直し↓
正面から撮ってみたがフ～ム・・・
左から撮ってみても結局一緒だった。。。
店の全体像を入れると太陽が入ってしまうので諦めました
「深夜３時まで」という大きな文字がインパクトあって目立ちます。
営業時間のお知らせ
「岐阜タンメン」￥８５０を２辛で注文。
３辛にしようとも思ったのですが同行者がいるので人前で汗ダラダラになるのは恥ずかしさもあり２辛にした次第。
２辛でも十分に汗をかける自信があります（笑
卓上の品々達。
空腹だったらヤサイ増量にしたいところだが連食なので今回が基本の量で我慢。
岐阜タンメンの歴史
岐阜タンメンの説明書き
関東地方の一般的なタンメンと違い豚肉・白菜・キャベツ・ニンニクから旨味を抽出し塩だしのスープに合わせたもので、ニンニクのパンチを効かせながら辛味あんで美味しさに刺激を与える斬新なタンメンです。
７分程でラーメンが出てきました。
２辛なので辛味あんが少々乗っていますがこれぐらいが丁度良いんですヨ！！
麺はこんな感じの細麺
関東でいうスタミナ系ラーメンに似ていたので細麺に意表を突かれました。
スープは、豚肉や野菜の旨味を十分に引き出した塩ダレベースの
スープにニンニクの風味を十分に効かせた美味しいヤツ。
間違いないでしょ！って言いたくなる野菜の甘味と旨味にニンニクの組み合わせ。
これを書いていてもう一度味わいたくなった味ですネ。
そこに辛味を加えて舌に刺激を与えれば誰だって虜になるのは必然でもある。
食べる前の岐阜タンメンを甘くみていた自分を恥じたい。
細切れの野菜や豚バラ肉が食べやすい状態だし麺が細麺なのでスープの持ち上げも良く細麺にしている真意を感じました。
ここで味変タイム
卓上の「酢もやし」を入れてみましょう！
何となく想像できる旨くなる味じゃん、、、って勝手に思い込んでいる私。
酢に浸されているモヤシをイメージしていたけどチョット違った。。。
酢もやしを少量取って麺上へ。
酢漬けとしては弱いですが酢もやしを入れることでサッパリした味わいに変化してこれはこれでイイですね♪
大量に入れるとニンニク風味も弱まってしまうのでお好みで量を調節すると良いかと。
美味しさの証。
完食＆完飲
十分に満足出来る逸品に出会った気分で余韻に浸りながら店を後にしました。
岐阜タンメンが東京に出来たらたちまち行列店になるでしょうネ。
近くに欲しい１軒です。
いつの日か、そういう日が来る事を切に願う私でした。
次回機会がありましたら是非ともまた寄らさせて頂きたいと思います。
ごちそうさまでした(#^.^#
京都＆岐阜・往復１０００ｋｍ日帰り弾丸ツアー
全走行距離：１０１０ｋｍ
全所要時間：１６時間４４分
同行してくださった職場の同僚夫妻にお礼申し上げます。
またいつの日かどこかへ遠征企画を計画したいですね。
本当にありがとうございました。
【住所】
【営業時間】
11：00-翌03：00（ＬＯ02：30）
【定休日】
無休
【電話番号】
058-338-5609
【最寄り駅】
名鉄各務原線
「手力」駅下車
徒歩１４分
２０１０年２月２２日オープン