１月９日（日）薄晴
この日はＪＲ南武線鹿島田駅近くに出来た新店を訪問してみました。
久しぶりに鹿島田駅で下車します。
向かうは一日前にオープンしたばかりの新店
「大﨑家」
横浜家系ラーメンの店です。
店主は、行きたいと思っていたけど宿題店のまま閉店してしまった桂家＠方南町出身でその後、輝道家＠野方でも経験された方だとか。
結構、期待大のお店です♪
場所は志田家鹿島田店の跡地。
12：29店に到着。
先客満席、外待ち１４名、後客２１名。
新規オープン翌日という事もあって祝花が沢山飾られています。
３０分程待って入店出来ました。
何も書いて無いけど値段から５００円が並で６００円が中盛、７００円が大盛と推測。
貼り紙ぐらいしておいて欲しかったと言うのが心情です。
取り敢えず無難に並と思われる５００円の食券を購入。
好みは普通で注文。
卓上の品々達。
着席後、８分程でラーメンが出てきました。
見た目からして濃厚そうな家系ラーメンです
麺はこんな感じのやや中細麺で柔らかめの茹で加減で、家系としては一番王道の酒井製麺製。
スープは、武蔵家を彷彿させる骨髄まで旨味を搾り取る濃厚豚骨醤油。
粘度も高めで醤油フックもやや強めなので、たまに食べたくなるような中毒性を兼ね備えているような味わいでクセになるネ♪
結構濃厚なので家系ラーメン特有の途中でニンニク味変をしなくても良いかなと思ったけどニンニク好きなので入れてみた。
やっぱり旨さが増すネ
このレベルの高い１杯に当然の如く箸が止まらぬ状態になったのは言うまでもない。
美味しさの証。完食＆完飲
スープも熱々だったし、このクオリティの高いラーメンに十分満足して店を後にしました。
次回機会がありましたら是非とも寄らさせて頂きたいと思います。
ごちそうさまでした(#^.^#
【住所】
【営業時間】
11：00-15：00,18：00-22：00
【定休日】
火曜
【電話番号】
044-223-6566
【最寄り駅】
ＪＲ南武線
「鹿島田」駅下車
徒歩３分。
２０２２年１月８日オープン