９月２１日（土）曇り
この日は仕事帰りに前日新規オープンした店に行ってきました。
店の名前は
「麺場 寺井」
日吉の武蔵家から独立した家系ラーメンの店。
17：37店に到着。
先客満席、外待ち３名、後客７名。
武蔵家本店からの花も飾られていました。
この花からして麺は家系王道の酒井製麺ですね。
「ラーメン並」￥６５０を購入。
食券を購入してから並びます。
並んでいる時に食券回収されました。
好みは普通で注文。
４分程待って入店。
国産と鮮度にこだわっています。
トッピング各種。
卓上の品々達。
着席後、４分程でラーメンが出てきました。
チャーシューは運悪く切れ端の方の部位で脂身多め。
でも結構柔らかくて味付けも程よく美味しい。
麺はこんな感じの若干細めでツルプリ中太麺。
スープは、豚骨の濃厚さを十分に感じられる標準的な家系豚骨醤油。
醤油のカエシも良くバランスがイイネ♪
しいて言えばやや鶏油が少なかったかな！？
武蔵家特有の豚骨の髄まで感じる濃厚さがあればもう少しインパクトがついたかも。
お腹が空いていたので
完食＆完飲
立地条件は抜群なので〆ラーとしては最高ですね♪
まだオープンしたてだったので少し間を置いてからまた来てみたいと思います。
ごちそうさまでした(#^.^#
【住所】
【営業時間】
11：00-翌01：00
【定休日】
不定休
【電話番号】
050-1718-1613
【最寄り駅】
東急東横線
「綱島」駅下車
西口から徒歩１分。
２０１９年９月２０日オープン