大阪 上野芝で気功と食べ物改善で健康で美しく輝きのある毎日 気功師 にいまきです。
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● スーパーフードのそばの実を食べましょう
なんでそばの実がスーパーフードなのか？
ダイエットや美肌、動脈硬化予防、糖尿病予防、便秘改善に効果があるのです。
まずそばの実はどんなものか？
そばの殻をとった三角錐状の麦のようなものそばを作る原料です。
これを粉にしたものがおなじみの蕎麦になります。
最近すごく注目されてきていますね。
あさイチで紹介されたようです。
わたしは昔から雑炊にして食べていて、素朴な感じが好きでした。
若杉ばあちゃんにはそばの実は動脈硬化、血圧の高い人、「血管を強くする効果が
あるからたくさん食べなさい！」と習いました。
じゃどんなによいのかそばの実の効能はこちらになります。
【そばの実の効能】
☆ 蕎麦の中に含まれるタンパク質の レジスタントプロテイン
蕎麦のタンパク質の含まれているレジスタントプロテインには他の食べ物に
含まれるたんぱく質とは違う性質があります。
通常のタンパク質は体内の消化酵素によりアミノ酸に分解・吸収されます。
このレジスタントプロテインは分解されにくく、脂肪を吸着して体外に排出させる性質があります。
脂肪を体外に出してくれるとは、うれしい性質ですね。
肝臓にもやさしいし、ダイエットにいいですね。
☆ タンパク質
玄米より多く、9.6/100g含んでいて、質も良い
☆ リジン・・・・・・・・肝機能を高めて疲労回復によい
☆ トリプトファン・・不眠症解消やアンチエイジング効果
タンパク質が不足になりがちなベジタリアン、ビーガンにもおすすめ
またアンチエイジング効果という事は老化によい
☆ ビタミンB1.B2もたくさん含まれています
疲労回復効果
美容効果
☆ ルチンが豊富
こちらが血管を強くしてくれます。
動脈硬化、高血圧、糖尿病、痴ほう症の予防に効果的
シミ、しわを防ぐ美肌効果
☆ ビタミンE
抗酸化作用
老化を防いでくれます
☆ 食物繊維
蕎麦の食物繊維は100ｇ当たり4.3ｇ
0.5gの白米に対し、8倍以上もあるということになります
整腸作用、便秘改善の効果
☆ コリン
解毒作用の促進があるのでアルコールを分解するのが早くなる効果
かなりのスーパーフードですね。
先日蕎麦屋さんに行ったら最後にそばの実入りのごはんが出てきたのですが
とてもおいしかったので今度作ってみようと思います。
お米に大匙１のそばの実を入れて炊くと思うのですが毎日少しづつ食べるのには
いいですね。
食べ方
そばの実スープ、サラダ、和え物などいろいろできます。
まず、そばの実を洗って３０分浸水します。
そのあと水を入れて鍋でことこと煮ます。
煮たものをいろいろな料理に使います。
サラダにトッピングしたり、和え物に入れたり、
スープの時はゆでずに浸水して水切りしたものを入れてコトコト煮ます。
蕎麦の成分が全部食べられるのでおすすめです。
そばの実スープ
材料
そばの実
玉ねぎ
れんこん
大根
人参
干ししいたけ
切干大根
小芋
油揚げ
ねぎ
醤油
塩
昆布だし
＜作り方＞
① そばの実は洗って３０分浸水してざるで水切りしておく
② 玉ねぎはくし形に切り、レンコンは乱切りにきっておく
③ 大根、ニンジンは乱切りにきっておく
④ 干ししいたけは水からゆでて戻してて、薄く切っておく
⑤ 切り干し大根は水でもどしておく
⑥ 油揚げは油抜きをして細くきっておく
⑦ 鍋に油を入れて野菜を炒め、そばの実も入れていためて最後にこぶだしを入れる
⑧ ことことすべに火が通るまで煮て火が通ったら醤油を2種類入れて味をみて最後に
塩で味を調える。出来上がりにねぎをのせる
ポイント
最後に水溶き葛でとろみをつける 水と葛は同量で溶きます。
その時は入れてからかき混ぜてしっかり火を通す事。
こちらはベジ仕様で普通の場合、カツオと昆布の出しで、鶏肉を入れると美味しいと思います。
おうちにある材料で長いも、さつまいも、カボチャとかもおすすめです。
今回は肝臓の古い油脂を流すために切り干し大根も入れました。
時々でも食べて脂肪を身体の外に出しましょう！
日々のコツコツの積み重ねが健康の秘訣ですよ
そしてゴールを設定してなりたい自分になりましょう
わたしは気功を特別なのものじゃなく、だれでも簡単にセルフケアするのには
便利なツールだと思います。
お料理に気を入れることもできます。あなたのオリジナルのお料理ですね。
お腹が冷えていたら自分の手をあててるとじんわり温まってきます。
腸がきれいになったらお肌も潤ってきれいになります。
腸漏れ、リーキガットも日々のケアで改善します。
ぜひ あなた自身で気功を日常で便利に使えるようになってもらいたいです。
病気は未然に防げますし、健康で過ごせます。
そんなご自分でできる人を増やしていきたいと思っています。
気功でどんなことをするかわからないと思います。
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あなたも気を感じてみませんか？