ナスを良くじーちゃんからもらうのと、うちのミニトマトが今もよく実っているので短い期間なのにこれを作るのは3回目だったりします
最初はレシピ通りの分量でしたがあっという間になくなるのでたくさん作ってます
今は調味料の分量は味見しつつ適当に自分で合わせています
本家レシピは山本ゆりさんのレシピを見て欲しいのですが
なすの皮を縞目にむいて8ｍｍくらいに輪切りしたものをオリーブオイルと塩少々で炒めて（蓋をして蒸し焼きした方がいい）熱いうちにオリーブオイル、砂糖、醤油、塩を好みで合わせたものに入れてトマトと大葉とあわせるだけです
冷やして食べても味がしみておいしいですが出来たてで熱いままでも美味しいですよ
夏にさっぱりたくさん食べられる副菜のレシピは本当に助かります