今年もシュパーゲル 2018

今年も、シュパーゲル(アスパラガス)の季節になったドイツです。

ドイツでは、白アスパラは、菜の花が咲く春から初夏にかけての1ヵ月近くしか市場に出回らない、旬の食べ物です。

この時期の、ドイツ人のシュパーゲルにかける情熱は尋常ではありません。

そんな、旬の味覚を戴こうと、我が家でもシュパーゲルを調理しました。

今年は、焼きシュパーゲルに挑戦しようと思っていたのですが、間違えて例年通り茹でてしまいました。(なのにジャガイモはオーブンで焼くという。。)

シュパーゲルに合わせるソースは、オランデーズソース

バターが苦手な私は、このソースがあまり得意ではないのですが、付け合せのハムチーズチキンカツとの組み合わせがよく、美味しくいただけました。(チキンカツにハムチーズが挟まった市販品)

チーズとオランデーズソースWのソースが、あっさりシュパーゲルによく合います。

シュパーゲルの付け合わせ定番の、シュニッェル(カツ)とハムのW組み合わせは、夫も大満足。

カロリーは、、、気にしないことに。。

今年はあと何回食べられるのか？

食後のデザートは、こちらも旬の、ラバーバクーヘン(ルバーブのクランブルケーキ)

日を置いた方が、シュトロイゼルがサクサクして美味しいです。また作りたい！

仕事のない有給中の調理、やっぱり良いですね。

季節感を充分に取り入れて、心も身体も元気になりたいと思います。