＜夕食＞
⚫︎さっぱり炒め
豚肉 厚揚げ ピーマン 玉ねぎ しめじ エリンギ
⚫︎手羽元のさっぱり煮
手羽元 玉子
⚫︎ご飯
白米1：もち麦1.5
⚫︎コンソメスープ
シャウエッセン 豆腐 舞茸シメジ 人参 玉ねぎ プチトマト
⚫︎ぬか漬け
きゅうり 人参
………⚫︎手羽元のさっぱり煮
手羽元 玉子 ニンニク 生姜 酢 醤油 砂糖
手羽元…6本
玉子…2個
調味料 ニンニク…1かけ
生姜…ニンニクと同じくらいか多少多目
酢…100cc
醤油…50cc
砂糖…20g
水…適量
①玉子は室温に戻し、沸騰したお湯に入れ5分。殻を剥いておく。
②の調味料と手羽元をお鍋に入れ、水をひたひたまで加え煮立ってから15分。
の調味料と手羽元をお鍋に入れ、水をひたひたまで加え煮立ってから15分。③①の玉子を加えて5分程煮る。