初グリーンカレー

久しぶりすぎますが珍しくわたしが辛いものを自分でつくったので更新します！



グリーンカレー！

SHIORIさんのブログでレシピが紹介されていたのと、
そういえばエスニック料理って作ったことないなと思ったのと、
ちょうどグリーンカレーペーストを千葉で発見したのとで
今日作ってみた！

グリーンカレーペーストを炒めて、ココナッツミルクと水+鳥ガラスープのもとを加えて煮たところに、
鶏肉とタケノコ、きのこを炒めたものを加えて20分煮込んで、
砂糖とナンプラーで味を整えたら完成！

簡単でしたo(^-^)o

グリーンカレーペーストってなかなか売ってなくて、
専門店行かなきゃないのかとあきらめてグリーンカレーセット買ってみたりしたけど、
千葉のペリエ地下には売ってましたよ～
さすが！


普通のカレーってとろとろしてるけど、グリーンカレーはさらさらしてるんだよ～。

日本のカレーは小麦粉とバターを練ったものが入ってるけど、
本場のは入れないんだって。

見た目が緑なのは、青唐辛子がベースだから！
レッドカレーは赤唐辛子、
イエローカレーは黄唐辛子がベースなんだって。たしか。


自分でペーストの量調整できるから、辛さもちょうどよく作れました！
おいしかった！

ナンプラーもイイネ！
初めて使ったけど、コクがあります。
魚を醸成したお醤油です。


4食分くらいあるので日を越したうま味も堪能できそうで楽しみです。

るん(＾ω＾)るん


さて論文について考えよ！

教授の誕生日用。

林檎とキャラメルのパイ

パイ生地は初挑戦でした！
クリームチーズとバターをたっぷり織り交ぜた生地、さくさくに焼き上がりました♪

クリームチーズの塩気が効いてて、スイーツだけじゃなくキッシュとかパイシチューとかにも良さそう。

教授の誕生日会用に作りましたが、喜んでもらえてよかったです。
今回はなかなか見た目が良くできたしね。
でも私的にはパッとしない味だったなー、甘くしなすぎなのかしらん。



これはこの前焼いたスポンジ。友達の誕生日用です。
ふわふわに出来てよかったー♪



今月はあとひとつ、作りそうな予感です。
さつまいもかかぼちゃで作りたいなあ。

松本から千葉へ

帰省終了！
実家での３日間は、閃光のように過ぎていきました。
いやホントに…

昼間はカラオケ一日中！とか、おばあちゃんち行ったりとか、
夜は毎日地元の友達と飲みだったし、
もう、ホントに身の詰まった帰省だった。

松本駅周辺の居酒屋さんは、19時にはどこもいっぱいで、松本にこんなに人居たんだ！ってくらい。

そうだよね、お盆だもんね。

愛猫ロンちゃんにもたくさん触ってきました。
何を隠そう、私の帰省第一声は「ローンちゃーん」ですから！
そういえばロンちゃんちょっと痩せてたかも、歳だな。。

そうそう、実家でもケーキ作りました！


ブルーベリーレアチーズタルトをベースに、
今が旬！の桃を飾りました。
タルト生地にはセイロン紅茶の茶葉を混ぜ込んでみた♪

桃がジューシーで、レアチーズとマッチしてたのでもっと使えば良かったなぁと後悔。

あとゼラチンはもっと入れて、しっかりとしたレアチーズにしたら良い。
紅茶の茶葉も、セイロンよりアールグレイのが風味が良いだろうな、もう一度チャレンジします！


最後に、この前作ったオレンジレアチーズタルトも載せます♪

最近レアチーズタルトばっかだなあ、他のも作るようにしなきゃです。