秋ナスは旨味がぎゅーっと凝縮していて、美味しいですよね。
白ナスと紫のナス、皮がしっかりしたナスも揚げると気にならずにいただけます
ピリッと辛い香味ダレで中華風の常備菜。
ナスは油っぽくならないように、高温でキツネ色に揚げてくださいね。
素揚げしたトロッーと甘いナスに香味ダレが良く合います。
頂いたナスはかなり大きいものでしたので２本で作りましたが、スーパーに並んでいる小ぶりのナスだと４～５本でよいと思います。
頂いたナスはかなり大きいものでしたので２本で作りましたが、スーパーに並んでいる小ぶりのナスだと４～５本でよいと思います。
常備菜として、お弁当のオカズにも大活躍♪
是非つくってみてくださいね！
9月のデザート(アボカドとキウイのアイス)
レッスンでお出ししているマチネの紅茶は、50g入り864円で販売中です♪
是非つくってみてくださいね！
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 weekend citron(ウイークエンド シトロン)
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