茨城の次女から、立派な蓮根が届きました❗
茨城が蓮根産地とは知らなかった。
こちらでは、佐賀が有名だよね。
水ごとちゃぷちゃぷ届きました🎵
夫婦二人では食べきれないので、長女にもお裾分け。
届いた日は、はさみ揚げにしました。
あと、牛肉と人参ときんぴらにしたり。
昨日は、辛子レンコンにはじめて挑戦🎵
そう言えば、
熊本に行った時は、必ず辛子レンコン買ってたなあ。 行かなくなって久しいなあ。
ネットで作り方検索。
中に入れる辛子には味噌のほか、パン粉を入れたりするんだ❗
茹でて、冷えたレンコンに辛子味噌を入れてから、すくに揚げるとめちゃくちゃ辛いので、6～7時間おくんだって。
昼休みに詰めたので、揚げたのは夜遅くになりました❗(笑)
レンコン 大きいので、半分に切って詰めた。
今朝の朝ごはんに登場🎵
とりあえず、一つを全部切ってみた🎵
ほどよい辛さでした❤️
レンコンサラダも作ってみた。
玉ねぎスライスと、ハム、大葉。
けっこういけます🎵(笑)
真ん中の白いのは、卵の白身焼き。
辛子レンコンのまわりの衣に、卵の黄身 4つ使ったので。白身あまりまくり❗(笑)
しかし、
レンコン でんぷんだから、そうそう食べれるもんではありません…(笑)
まだまだある蓮根❗
今日は、蓮根大根もち、かな⁉️
蓮根料理、おすすめ教えてください🎵