＼こどもも大人も楽しめる! ／ホットプレートdeトマトチーズタッカルビ

料理している時間って
キッチンにひとりだし、子どもといっしょに遊べないし
なんか損だなー…って感じることはありませんか?

そんな時には食卓で料理できる「ホットプレート」がおすすめ。

平日はなかなか使えないこともあるので
週末にホットプレートレシピはいかがでしょうか?

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

【Instagram】真希さんちの晩ごはん｜かんたんレシピ・献立帳

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ホットプレートdeトマトチーズタッカルビ

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【材料(2〜3人分)】
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鶏もも肉 1枚（250g）
さつま芋 1/2本（120g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
しめじ 1パック（100g）
ピザ用チーズ 100g

(A)にんにく 1かけ
(A)オリーブオイル大さじ1

(B)トマト缶（ダイスカット）1缶（400g）
(B)コンソメ・砂糖各小さじ1
(B)塩小さじ1/4

(お好みで)コチュジャン、タバスコ適量

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【作り方】
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(1)鶏もも肉をひと口大に切る。
さつま芋をを8mm厚のいちょう切りに、玉ねぎを1cm幅の薄切りにする。
しめじは手でほぐし、にんにくをみじん切りにする。

(2)ホットプレートに(A)をのせて中火にし、鶏もも肉を炒める。
半分くらい火が通ったら玉ねぎ、さつま芋、しめじの順に加える。

(3)全体に油が回ったら平らにならし、上から(B)をかけ蓋をして3分ほど加熱する。

(4)火が通ってきたら、真ん中にピザ用チーズをのせ蓋をしてさらに１～2分加熱する。

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【ポイント】
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■取り分けて、大人はお好みでコチュジャンやタバスコ
ハリッサを入れて味変させて。
(個人的にはハリッサ激推し! ）

■残った汁にごはんを加え、追いチーズをすればリゾットにも!