＼定番をちょいアレンジ! ／ほうれん草のしょうがごま和え

副菜にあと1品ほしい時に簡単に作れるおかずです。
あれこれ考えず「野菜1種類でつくる」と、無駄もなく簡単に作れます。
今回はほうれん草を使った定番レシピ。
生姜を加えると、味わいが変わってごはんがよりすすみます。

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

ほうれん草の生姜ごま和え
（調理時間：10分)

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【材料　3～4人分】
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ほうれん草:1袋(200g)
(A)白すりごま:大さじ2
(A)砂糖・しょうゆ:各大さじ1
(A)しょうが(すりおろし):大さじ1/2

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【作り方】
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【1】ほうれん草をざく切りにする。

【2】鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて

さっと(20～30秒ほど)茹であげる。

粗熱が取れたら絞る。

【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【2】を入れて和える。

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【ポイント】
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■下準備しておくときは、ほうれん草は洗って切って、袋に入れておくと便利です。
その時に、ポリ袋の水分をぎゅっと切っておくと酸化しにくくて持ちがよくなります。

■【ほうれん草の生姜ごま和えず】
すぐに食べない場合はまぜずにかけるのもおすすめ。
混ぜる手間が省けてこっちの方が楽かも♪
(混ぜない時は、和え衣をみそ汁などのだし汁で少しのばすとよいです)

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