＼やみつき食感の新定番! ／切干大根の中華風サラダ

和食メニューなイメージの切干大根ですが
実は中華やエスニックにも合うのでわが家の食卓出現率は高め！
今回ご紹介するレシピは基礎調味料だけでできる簡単サラダです。

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

切干大根の中華風サラダ
（調理時間：10分)

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【材料4人分】
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切干大根:35g
きゅうり:1本(100g)
かにかま:4本
(A)砂糖:大さじ1/2
(A)白すりごま・しょうゆ:各大さじ1
(A)酢:大さじ1・1/2
(A)ごま油:大さじ1/2

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【作り方】
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【下準備】ボウルに切干大根とたっぷりの水を入れて10分ほどもどし、よく絞る。
【1】きゅうりをせん切りにする。
かにかまを手でほぐす。
【2】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
【3】ボウルに、切干大根と【1】を入れて和える。

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【ポイント】
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■切干大根は水で10分ほど戻すだけですが、時間がない場合はもみ洗いするようにすると短時間で戻ります。
■かにかまは、ツナ缶やしらす、ハムなどで代用もできます。