＼おかわりが止まらない! ／豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ丼

あづぐでじにそう・・(暑くて死にそう・・）
夏バテしそうな時こそ食べねばです!

エネルギー代謝を高めるビタミンB１が豊富な豚肉と
その吸収を高めてくれるニンニクは
疲労回復や体力増進の最強の組み合わせ!
夏野菜を食べれば、夏にとりたいビタミン・ミネラルの補給も◎!
1品で栄養満点ごはん、召し上がれ♪

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豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ丼
（調理時間：15分)

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【材料 4人分】
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豚こま切れ肉：300ｇ
なす：2本
ズッキーニ：1本
ミニトマト：8個
オクラ：8本

(A)サラダ油大さじ1
(A)にんにく：1かけ

(B)しょうゆ：大さじ2
(B)みりん：大さじ1
(B)砂糖：大さじ1/2
(B)豆板醤：小さじ2

ごま油・白ごま：各少々
温泉卵：4個
ごはん：4杯

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【作り方】
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【1】豚肉はひと口大に切る。
にんにくは薄切りにする。
なすとズッキーニは５㎜厚の輪切りにする。
ミニトマトは横半分に切る。
オクラはガクをぐるりと一周取り除く。

【2】フライパンに(A)を入れて火にかけ
　香りがたったら豚肉を加え炒め、2～3分炒める。
　なす、ズッキーニを入れ火が通ったら
　トマト、オクラの順に加えて炒め合わせる。

【3】全体に火が通ったら、(B)を加えて味を調える。
仕上げにごま油を加える。

【4】器にごはんと【3】を盛り
　中央に温泉卵をのせて、白ごまをふる。

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【ポイント】
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■夏野菜は、ピーマンやパプリカ、ししとうなどお好みで。
ビタミン豊富な旬の夏野菜をたっぷりと使えば
コレ一品でもバランスごはんに♪
■お子さんがいる場合は豆板醬を抜いて。
取り分けてからラー油をかけたり、コチュジャンを加えても◎