＼劇的! あまうま… ／ミニトマトのあまポンマリネ

ちょっと残念なミニトマトでも劇的においしくなる、かんたんレシピ。
あと1品追加したい時に
切って、調味料あわせて、もんで、おわり!

 

 

 

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ミニトマトのあまポンマリネ
（調理時間：3分)

 


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【材料 3～4人分】
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ミニトマト:16個
大葉:2枚(あれば)
ポン酢しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ1

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【作り方】
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【1】ミニトマトを半分に切る。
大葉を粗みじん切りにする。
【2】厚手のポリ袋にポン酢しょうゆと砂糖を入れて混ぜ、ミニトマトを入れて漬ける。
(ミニトマトを少しつぶしながら、途中 袋を上下裏返すと漬かりやすい)
【3】器に盛り付け、お好みで大葉を散らす。

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【ポイント】
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■ミニトマトの皮を湯剥きした方が味が浸かりますが
　面倒なので半分に切ってちょっともみこんで。
 ボウルではなく袋を使えば、少ない調味料でも
 短時間で十分味が入ります。


■少し残ったミニトマトを使い切りたい時にもおすすめ。
　半量でも作ることができます。
 

■お弁当に使う際は、かつお節を入れて
 水分を吸わせるとようにしましょう。

 

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Copyright © 管理栄養士・料理家・フードコーディネーター 柴田真希

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