昨日は、【日本テレビ】ヒルナンデス! の
主婦がやっている!料理のコツテストのコーナーに出演させていただきました。
今回のテーマはチャーハン。
チャーハンを作るの冷めたごはんの方がいいっていう都市伝説って本当?
お店で食べるようなパラパラに仕上がらないのはなぜだろう?
主婦100人にアンケートし、6割以上の方がやっているコツを
テストで出題しました。
テストは9つ。
徹底的に研究して、何度もパターン違いで試作して(←これ大変)
コツを研究しましたよ。
さて、皆さんこのテストわかりますか?
▼コツをしっかりと踏まえたチャーハンレシピは番組HPで掲載されているのでチェックしてみてくださいね。
わたしはキムチチャーハンを作る時に
まな板が汚れないコツをご紹介しました。
キムチって刻むとまな板があかくなってしまい
漂白しないと落ちなくなりますよね。
……あれ、地味に面倒です。
そんな時はキッチンペーパーを濡らして(2枚重ねる方がよいです)
キムチをのせて切ります。
包丁の刃をキムチにのせて、押して切るようにするのがポイントです。
(キッチンペーパーも切らないように! )
ほら、まな板汚れていません。
この他に
■牛乳パックをまな板変わりにして切る
■キッチンバサミを使ってまな板を使わない
という方法もあります。
ぜひ、キムチ料理の時におためしください!
番組では紹介できなかった「レタスチャーハン」レシピをこちらにまとめました。
▼ぜひチェックしてみてくださいね
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