6月とは思えない暑さが続き
クラクラしちゃっている人も少なくないのでは?
暑すぎるだけでなく汗ともに鉄分やミネラルが
流れ出てしまうのも原因です。
食欲もなくなりがちですがそんな時こそしっかり食べましょう＾＾
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都道府県民共済の暮らしに役立つ情報サイト【暮らしのタネオンライン】の
レシピコーナー「効くレシピ」を1年間担当させていただいております。
忙しい毎日にも手軽で美味しいおうちごはんをご紹介する【季節のスピードレシピ】。
6月のテーマは「貧血を予防する！レシピ」です。
一瞬で梅雨が終わり、先月から真夏のような日々。
大量に流れ出る汗には鉄分をはじめとしたミネラルまで流れ出てしまいます。
夏バテで食欲が失せがちですが
きちんと栄養補給しましょう！
■いわしのトマト煮
夏野菜で色も鮮やか!
冷やしてそうめんや冷たいパスタに絡めるのも
おすすめです。
■ひじきと枝豆のサラダ
ひじきは煮物だけじゃなくサラダにすると
もりもり食べれておすすめです。
動物性たんぱく質といっしょにとるのが
ひじきの鉄の吸収率をアップさせるのでおすすめ!
■ほうれん草のたまごスープ
ほうれん草や小松菜などの葉物野菜にも鉄分が豊富。
スープにすれば水に流れ出たミネラルなども
もれなくいただくことができますよ!
▼詳しいレシピはこちらから!
（スタイリング：大原美穂）
ぜひチェックしてみてくださいね！
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Copyright © 管理栄養士・料理家・フードコーディネーター 柴田真希
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