11月14日（土）
だしソムリエ協会さまの「だしソムリエ1級」内の1コマ
「栄養学」の講座の講師を務めさせていただきました。
新刊発売
だしソムリエ協会が開催する「だしと料理」の専門家育成の「だしソムリエ養成講座」。
年初からご依頼をいただいており、1級「栄養学」講座の
テキスト作成から携わらせていただきました。
5月にも講座を予定していましたが、コロナ禍で延期。
11月は開催しましたが、ご依頼の時には予定していなかった
オンラインでの開催になりました。
オンラインでの講師のお仕事は何回かやらせていただきましたが
リアルと異なり温度感を受け取りにくいですね……。
でも、できるだけ対面と同じように質問できたり
受講生とキャッチボールできるように
配慮してすすめていきました。
だしが料理や栄養の営みに与える影響はたくさん！
少しでも「だし」と「栄養」のかかわりについて伝わり
今後の活動に活かしていただければ嬉しいです。
オンラインでも通学でも学べる
「だしと料理」の専門家育成「だしソムリエ育成講座」。
料理講座、コラボイベントなども開催されています。
ぜひ、チェックしてみてくださいね。
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