どんなに忙しくても、大量に案件を抱えても…レシピ案を提案できるようになるには

うぉーーーー！

案件が重なる時って、どうしてこう重なるのでしょう…。

もう脳みそがフリーズしちゃうくらい頭の中がレシピのこと

試作のスケジュールなどなど…仕事の事で頭がいっぱいです。

今、1冊の本（約120レシピ）と新規のご提案が

ぽつぽつ、ぽつぽつ重なっているのですが

それでもきっちり、ご提案できるのには「ノウハウ」があるからです！

はじめましての方へ

管理栄養士の柴田真希です。（自己紹介）

子育てママに嬉しい「楽ウマ」＆「かんたん栄養バランス」の料理術

栄養士・管理栄養士・フードコーディネーターを活かした「わたしらしい働き方」のノウハウ提供

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なんかいいレシピ案ってないかなーと思ってやみくもに思い浮かべても

ただただ焦って、ググっても

良いレシピ案は思い浮かびません。

それって、ただ悩んでいるだけで

考えていないんですよね。

もっとロジカルに、考えないと！

きちんと、考えるからレシピが思い浮かぶし

ご納得いただける提案ができるのです。

時間がなくても、手は抜きません。

わかりやすいやり取り・スムーズな進行だから

リピートがいただけるのです。

料理ブロガー、料理教室講師、フードコーディネーター、栄養士・管理栄養士など

料理・レシピを仕事にしている人必見！

わたしたちは、雑誌やWEBサイトなどにリリースされた「レシピ」しか見ることができません。

そこからはわかり得ない「メニュー提案」のやり取りから

「納品したレシピの完成度の高さ」まで

有名な料理家さん、リピートのくるフードコーディネーターさんには

またお願いしたいと思わせる理由があります。

■メールにベタ打ち…その提案のしかたでわかりやすい？
　ワードで説明…その説明の仕方で相手にきちんと意図が伝わってる？

メニュー提案から決定まで何度もメールのやり取りをしていませんか？
その時点で相手は「わかりにくいな」「やりにくい料理家さんだな」と

思われているかもしれません。

■にんじん１本、キャベツ1/4個…ものによって違う重量。
　何ｇ一般的？どうやって統一したらいいの？

季節や地方によって大きさの異なる食材。
たまたま小さいにんじんを1本使ったからって
そのまま1本と表記しては作る人によって味付けの濃さなどが変わってしまいます。
誰でもおいしく作れるレシピの書き方とは？

■レシピが思いつかない、いつも同じようなレシピになってしまう…
　料理が得意・好きであってもどうしても思い浮かばない時、どうしたらいい？

ただやみくもにレシピを思い浮かべたり、ググったりしても前には進みません。
誰でも、ロジカルに考えられる方法とは？

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ブログやレシピサイトにあげるだけではなく

実績がないとわからない「企業」とレシピをする時に気をつけたいポイントなどをご紹介。
わかりやすい、仕事がしやすいからリピートがくること間違いなし！

料理本や料理雑誌、料理サイトなどへ

約800名のスタッフを抱え、多くの料理家とさまざまな企業の案件を

こなしたからこそわかるノウハウをお伝えします。

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企業からリピートがくる・わかりやすい・まとめやすい
レシピの書き方講座

【第１章】企業のレシピ開発とは（心得）・・・・・・・・2
【第２章】要件定義の確認・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
【第３章】レシピ提案・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7
【第４章】レシピの書き方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
【第５章】試作と修正方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
【第６章】レシピ撮影・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
【第７章】納品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
　　　　　最後に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26

　＝＝＝付録＝＝＝
【別紙】「食材重量の目安」「調味料重量の目安」「春夏秋冬食材リスト」（PDF）
【レシピの書き方講座】レシピフォーマット・入力例（Excel）
【レシピの書き方講座】レシピフォーマット・入力例（Word）