雑穀というと、ごはんに混ぜていただくイメージがありますが、
それだけではなくスープなどのとろみつけにも使えるってご存知でしたか？？
グルテンフリーを気にかけている人はもちろんですが
小麦粉で作るスープがいつもダマになっちゃう・・・という
料理初心者さんや、ズボラさんにもオススメなんです！
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フードコーディネーター 【Love Table Labo．】
にっこりブレンド(黄) は、
もちあわ、もちきび、ひえ・・・小粒雑穀ばかりを使用していて消化に良い雑穀です。
消化に良い ＝ 調理時間が短くて
というメリットも。
ちょっと煮込むだけで、小麦粉で煮込んだシチューやポタージュのような
とろみがつきます
とうもろこしと雑穀の中華スープ
【材料 ： ２人分】
にっこりブレンド(黄)：大さじ2
コーン：50g
にんにく(すりおろし)：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
だし汁：400cc
※鶏がらスープの素+水で代用しても良い
オイスターソース：小さじ1
塩・黒こしょう：少々
【作り方】
小鍋にごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、コーンを加えさっと炒める。
にっこりブレンド(黄)、だし汁を加え、沸騰したら弱火で10分程度炊く。
雑穀に火が通ったら、オイスターソース、塩・黒こしょうを加えて味を調え、器に盛り付ける。
レシピはコチラからも
是非 お試しくださいね！
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