管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

資格:
●管理栄養士
●フードスペシャリスト
●1級惣菜管理士
●健康・食育シニアマスター
●漢方養生指導士(漢方スタイリスト)
●食アスリート・ジュニアインストラクター
を保有する食のエキスパート柴田真希のお仕事日記


テーマ:

本日、11月25日(土) 幻冬舎さまより 

知識ゼロからのスーパーフード入門

が出版されます!

 

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ハート はじめましての方へ ハート


たくさんのブログの中から、お越しいただきありがとうございます。

管理栄養士で㈱エミッシュ 代表の 柴田真希と申します。

チェック(透過)大好きな炭水化物(雑穀ごはん)をしっかり食べてもスリム・キレイを実現したい!

チェック(透過)毎日の料理を簡単に、美味しく作りたい。

チェック(透過)管理栄養士・栄養士・フードコーディネーターとして活躍したい!

  フリーランスになりたい。

そんな方に、少しでも参考になりますように・・・♡


 

 

 

 

幻冬舎さまの「知識ゼロからの~シリーズ」は

初心者さんでもわかりやすいと好評をいただいています。

この度、スーパーフードが仲間入りさせていただきました。

 

 

 


今話題のスーパーフードは、体によい栄養素がたっぷり含まれる、ポジティブな食べ物。
毎日の食事に気軽にスーパーフードをとり入れ、体も心も元気になれる方法を紹介します。



PART1 スーパーフードって何? 世界から届くミラクルフード
・スーパーフードとは 原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材
・栄養素の基本 五大栄養素のバランスをスーパーフードで補う




PART2 美容&ダイエットに効くスーパーフード
・あなたに効くスーパーフードが見つかる スーパーフードカタログの見方
・ダイエットに効くワケ 食べすぎ防止&脂肪燃焼効果で健康的にやせる


PART3 体の不調に効くスーパーフード
・毎日のオイルと甘味料をスーパーフードに代えて病気予防
・デトックスに効くワケ 便秘解消&解毒作用でたまったものを排出する

PART2、PART3では、

各スーパーフードの説明、歴史、食べ方などを紹介しています。

食べ方とそのレシピは各々のページでも紹介しているのですが、詳しいレシピは次の章で!




PART4 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ
パウダータイプ、穀物タイプ、ドライタイプ・・・などタイプ別にわかりやすく取り入れ方をご案内。

 

 

 

最後には、医師の江田証先生監修!

PART5 スーパーフードを活かすための酸化&糖化と体の基本
・老化・病気の二大原因 体の「酸化」「糖化」が老化や病気を招く
・抗酸化とは スーパーフードに豊富に含まれる抗酸化物質が酸化を防ぐ

 

医学的にも解説していただきました。

 

 

スーパーフード、いいことはわかるけど、食べ方がわからない!

という方が多いと思ったので、もっとたくさんレシピ紹介したかったのですが、ページ的にも限りがあり 全ては掲載しきれず・・・

でも わたしのわがままを通していただき、各ページに、レシピ画像は掲載していただきました。

 

▼これね。

 

 

レシピ画像が掲載してあり、なのにレシピの詳細がない!と言うものに関しては、Nadiaのページにアップしましたので、チェックすることが可能です。

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪makitchen nadiaサイト

 

 

 

 

今回は、本当にたくさんの方にご協力いただきました。

 

 

 

スーパーフードは、食品成分表などに栄養価が掲載していないものが多く、歴史などの情報や栄養価のエビデンスは各メーカー様のデータをいただき、正しいデータを記載しております。

 

一般社団法人日本スーパーフード協会並びに、多大なるご協力いただきましたメーカー様、本当にありがとうございました。

 

 

また、今回の企画を取り上げてくださった オフィス201の鳥海沙緖梨さん。

ご丁寧な対応に、膨大な資料に心折れそうでしたが乗り越えられました。

ありがとうございます。

 

 

 

最後に、

すごい数の撮影を1日でこなしてくださったカメラマンの鈴木信吾さん。

無理難題なスケジュールで日々スーパーフードレシピのスタイリングと撮影をしてくれた スタッフ 佐藤絵理。

ありがとうございました。

 

 

たくさんの方のご協力あってできあがった本です。

是非お手にとっていただけるとうれしいです。

 

 

amazon知識ゼロからのスーパーフード入門

楽天アイコン知識ゼロからのスーパーフード入門 

(幻冬舎) 柴田真希 (著)、江田証(医学監修)

 

 

 


Books


   

 

おなかやせ定食女子栄養大学の雑穀レシピ

キレイに痩せたきゃ炭水化物を食べなさい


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