本日、11月25日（土） 幻冬舎さまより
が出版されます！
はじめましての方へ
たくさんのブログの中から、お越しいただきありがとうございます。
管理栄養士で㈱エミッシュ 代表の 柴田真希と申します。
大好きな炭水化物（雑穀ごはん）をしっかり食べてもスリム・キレイを実現したい！
毎日の料理を簡単に、美味しく作りたい。
管理栄養士・栄養士・フードコーディネーターとして活躍したい！
フリーランスになりたい。
そんな方に、少しでも参考になりますように・・・
幻冬舎さまの「知識ゼロからの～シリーズ」は
初心者さんでもわかりやすいと好評をいただいています。
この度、スーパーフードが仲間入りさせていただきました。
今話題のスーパーフードは、体によい栄養素がたっぷり含まれる、ポジティブな食べ物。
毎日の食事に気軽にスーパーフードをとり入れ、体も心も元気になれる方法を紹介します。
PART1 スーパーフードって何? 世界から届くミラクルフード
・スーパーフードとは 原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材
・栄養素の基本 五大栄養素のバランスをスーパーフードで補う
PART2 美容&ダイエットに効くスーパーフード
・あなたに効くスーパーフードが見つかる スーパーフードカタログの見方
・ダイエットに効くワケ 食べすぎ防止&脂肪燃焼効果で健康的にやせる
PART3 体の不調に効くスーパーフード
・毎日のオイルと甘味料をスーパーフードに代えて病気予防
・デトックスに効くワケ 便秘解消&解毒作用でたまったものを排出する
PART2、PART３では、
各スーパーフードの説明、歴史、食べ方などを紹介しています。
食べ方とそのレシピは各々のページでも紹介しているのですが、詳しいレシピは次の章で！
PART4 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ
パウダータイプ、穀物タイプ、ドライタイプ・・・などタイプ別にわかりやすく取り入れ方をご案内。
最後には、医師の江田証先生監修！
PART5 スーパーフードを活かすための酸化&糖化と体の基本
・老化・病気の二大原因 体の「酸化」「糖化」が老化や病気を招く
・抗酸化とは スーパーフードに豊富に含まれる抗酸化物質が酸化を防ぐ
医学的にも解説していただきました。
スーパーフード、いいことはわかるけど、食べ方がわからない！
という方が多いと思ったので、もっとたくさんレシピ紹介したかったのですが、ページ的にも限りがあり 全ては掲載しきれず・・・
でも わたしのわがままを通していただき、各ページに、レシピ画像は掲載していただきました。
▼これね。
レシピ画像が掲載してあり、なのにレシピの詳細がない！と言うものに関しては、Nadiaのページにアップしましたので、チェックすることが可能です。
今回は、本当にたくさんの方にご協力いただきました。
スーパーフードは、食品成分表などに栄養価が掲載していないものが多く、歴史などの情報や栄養価のエビデンスは各メーカー様のデータをいただき、正しいデータを記載しております。
一般社団法人日本スーパーフード協会並びに、多大なるご協力いただきましたメーカー様、本当にありがとうございました。
また、今回の企画を取り上げてくださった オフィス201の鳥海沙緖梨さん。
ご丁寧な対応に、膨大な資料に心折れそうでしたが乗り越えられました。
ありがとうございます。
最後に、
すごい数の撮影を１日でこなしてくださったカメラマンの鈴木信吾さん。
無理難題なスケジュールで日々スーパーフードレシピのスタイリングと撮影をしてくれた スタッフ 佐藤絵理。
ありがとうございました。
たくさんの方のご協力あってできあがった本です。
是非お手にとっていただけるとうれしいです。
（幻冬舎） 柴田真希 (著)、江田証（医学監修）
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