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今回の塩ゆずのレシピは別のコーディネーターさんが作ってくださったので、番組のものとは異なりますが、わたしも愛用している塩ゆずのレシピを紹介しますね。
by 柴田真希

ゆずで作った万能調味料。塩レモンの時よりも塩分を控えめにし、どんな料理にもちょっと加えて風味付けにも使えます。最初からペーストにしているので混ぜやすいのもポイントです。
わたしも、塩レモンで本を出させていただいたこともあり、塩ゆずも大好き。
炒め物でちょっと味が薄かった時とかに、塩ゆずをアクセントに加えてみたり・・・
(お料理をアップにすればよかった・・・)
和え物やドレッシングに利用したり。
※この時は、大根の塩ゆずサラダを作ってみました。
簡単、手軽に作れる塩ゆずで、今年は疲れ知らずを目指しましょう♪
レシピ、よかったら参考にしてください♪
昨日のヒトコマ
わたしが手に持っている あの食材を使ったテレビの撮影でした。
今朝も朝早くから残りの撮影ですー
アシスタントに入ってくれたTちゃんは、なんと静岡からお手伝いに来たい!とアツいメッセージを送ってくれて初参加。
楽しく、スムーズな撮影でした。
残りも頑張りまーす
新刊本のお知らせ
(日本文芸社)、石原結實 (監修)、柴田真希 (料理監修)
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