【雑穀の魅力にどっぷり♡】 ３月９日は雑穀の日！

昨日は雑穀の日！
雑穀の魅力に浸りました 柴田真希です。

こちらは夜の雑穀料理も食べる会の様子。

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昨日は３月９日 雑穀の日。
いつもスルーしちゃっていたのですが、今年はちゃんと雑穀の日らしいことをしました。

まずは、日本雑穀協会主催の 雑穀の日 記念イベントに。
先日NHKでご一緒させていただいた井上教授のお話しをばっちり聞いてきました。



そして・・・ダッシュで戻って、お料理、お料理♪



夜は、先日ラジオでご一緒させていただいた アナウンサーの牛窪万里子さんと、「牛窪さんと雑穀料理も食べる会」と言うのを企画しました。

ふたりの日程があったのが、たまたま３月９日。
牛窪さんのラジオに出演させていただいた時にお話したのが雑穀だったので、雑穀料理も食べる会という名前にしたのですが、まさか 雑穀の日だったとは、企画した１月には気付きませんでした






・・・ということで、お作りした雑穀料理などを紹介！

まず、こちらが・・・ひき肉に似た食感の高きびという雑穀で作ったミートローフ！

雑穀ミートローフ

by 柴田真希

調理時間：50分

Comment

ひき肉の半分を、ひき肉に似た食感の「たかきび」に置き換えて作ったヘルシーミートローフです。ひき肉じゃないなんて、たぶんバレません!

ひき肉の量が半分になっているので、とってもヘルシーです。

こちらは、にんじんのひらひらサラダ。
ドレッシングにはと麦を入れて触感をプラスしました。

そして、今回の交流会に参加してくれた美容家の鈴木絢子さん。
絢子さんと言えば、さつま芋！！




・・・ということで、

さつま芋と黒米のアントシアニンサラダを！
フィトケミカルたっぷりでキレイになれること間違いなしです！




そして、今注目の雑穀と言えば・・・アマランサス！

たらこに似た食感のこちらは、
タラモサラダ風で！

アマランサスのタラモサラダ風

by 柴田真希

調理時間：15分

Comment

ぷちぷちした食感が「たらこ」に似た雑穀の「アマランサス」。食感以外にたらこのような風味を感じさせてくれるのは・・・？？！！

雑穀料理も食べる会という事で、使ってないお料理も。

じゃが芋とアスパラのフライパンオムレツ【動画あり】

by 柴田真希

調理時間：

Comment

ほっくほくのじゃが芋とアスパラがたくさん入ったオムレツです。フライパンひとつでできますよ!

こちらは、油を女子が大好きなココナッツオイルにして 作りましたよ♪

・・・こんな雑穀使ってます！！
と言うお話しはやっぱり力が入るわー

参加したお客さまもたくさんのおみやげを！

手前は楽天さま 【OYSHEE –easy recipes-】 にも掲載されている 抹茶とホワイトチョコレートのマフィン

楽天レシピの担当の方が、作ってきてくれたんです。
お気に入りレシピとのことで、もうわたしより作ってくださっているかも・・・ｗ



抹茶とホワイトチョコレートのマフィン


自分で言うのもなんですが、とっても美味しかったです！



そして、黒米のおはぎも・・・

とっても美味しくいただきました。




お料理から、デザートまで、雑穀や美味しいお料理に囲まれるのって幸せ

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました
たぶん 皆さん今日は快調（腸）です。


いらなもの沢山出して
キレイ成分たっぷり補給しましょうー

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