実は、フランスに行く予定でした 柴田真希です。
年に１回必ず行っていた海外旅行も、今年は達成できなさそう・・・
ま、これも運命かな
フランスから急きょ決まった軽井沢だったので、事前リサーチも何もなし
とっても楽しい旅でした。
行き当たりばったりでしたが、知り合いの方に伺ったお店。
タクシーの運転手さんおすすめのお店がどれも大当たりでしたので、ご紹介いたしますー！
年に１回必ず行っていた海外旅行も、今年は達成できなさそう・・・
ま、これも運命かな
フランスから急きょ決まった軽井沢だったので、事前リサーチも何もなし
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＠大阪
11月29日（日）12：30受付 13：00～16：30
大手前栄養学院専門学校 大阪府大阪市中央区大手前2-1-88
（地下鉄谷町線 天満橋駅下車）
この旅行で思ったこと。
ホテルも素敵だったし、
こちらのお店もとっても素敵だったのですが
２０～３０代の女性ふたりで来るような感じではない（笑）
行くとこ、行くとこ 熟年ご夫婦ばかりで、とっても微笑ましく、うらやましかったです。
エルミタージュ ドゥ タムラ ＠軽井沢
アミューズ は ほうずきのムース。
ケーキじゃないんです。しょっぱい感じ（笑）
ケーキじゃないんです。しょっぱい感じ（笑）
テンションがあがったのは、ココ！！
パンに、もちきびが入っていたんですーーー！
（店員さんが、異様なテンションの上がり具合に驚くｗ）
フォアグラの茶わん蒸し なめこ入りコンソメ
長野だから？
きのこのおいしいこと、おいしいこと。
フォアグラのコクのちょうどよいこと！！
きのこのおいしいこと、おいしいこと。
フォアグラのコクのちょうどよいこと！！
ノルウェーサーモンのマリネ そのブランダード包み サラダ仕立て
奥にある、鮭の白子のフライもとっても濃厚でおいしかったーーーー！
いろいろな種類のきのこのパイ包み
せっかくなので、切ったところの画像。
きのこのソースとポルト酒のソース。
ソースが美味しくて、パンをつけて、ワインもすすむｗ
きのこのソースとポルト酒のソース。
ソースが美味しくて、パンをつけて、ワインもすすむｗ
ほたて貝のソテー そのソーセージと
ほたてのソーセージですよ！！！
上にのっているのは卵黄をボイルしたものですって！
作り方まできいちゃったｗｗ
上にのっているのは卵黄をボイルしたものですって！
作り方まできいちゃったｗｗ
萩から魚をポテトのマリナードに５時間漬けてソテー
新米の牡蠣入りガレット添え
下のガレットの美味しいこと、美味しいこと
フランス産窒息鴨肉のロースト はちみつ風味のソース
鴨大好き！
ちなみに、シューの上に乗っているのは、「えごま」ですよ。
これにもテンションがあがったわたし。
（店員さん不思議そうｗ）
そして、お腹いっぱいですが、デザート付き。
りんごをくりぬいた中にゼリー（相方）
わたしは、柿のタルトタタン。
この旅行中は、だいたい朝・夕ごはんの２食生活でした。
・・・だから食べられたけど、量は多かったなぁ。
ハーフサイズもありますので、小食の方は小さめサイズでもいいかもしれません。
エルミタージュ ドゥ タムラ
0267-44-1611
長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98
http://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20000186/Books
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