感動するアートな料理【BISTRO 間＠恵比寿】

８月はお友達の お誕生日が いっぱい・・・！しばたです。




１週間前になりますが、８日はお友達でありビジネスパートナーの絵美ちゃんの誕生日。
毎年、お祝いして、今年の抱負やら何やらを話すのがとっても楽しみです。

・・・ま、話すのは誕生日だけじゃないですけどね。

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　セミナーのおしらせ　

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■８月２３日（日）【新宿伊勢丹OTOMANA】
炭水化物を食べてキレイにやせレッスン　

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今年のお誕生日のお店は 
BISTRO 間＠恵比寿


何度もここら辺通っているのに
こんなステキなお店があったとは知らなかった・・・！

逆光で見えないが・・・
最初に「シェフからの小さな贈り物」と題したお料理を。

そして、１番感動したのが、この
野菜のパフェ
２０種類以上の野菜が使われていて、緑色のアイスは、なんと大葉。
つぶ貝や、うずらの卵などもあり、つぶつぶとしたとびっこのようなものも・・・
それが 雑穀のアマランサスと知ったら、テンションがあがる あがる





次の前菜は、【温度差】を楽しむもの。

焼きとうもろこしのスフレ
この温かい、スフレの上に・・・

－１９６℃のチーズがかかります。
（足元まで涼しさを感じる・・・）

仕上がりがこんな感じ。
温かいスフレと、冷たいチーズが楽しめる。

甘エビも、奥にある足は揚げてあって
説明なかったけど、これも温度差なんじゃないかと、自己解決ｗ

次が・・・

お米とフランス料理
というタイトルのお料理。
ラザニアのお米バージョンのようなかんじ？

トマトはフレッシュで、季節感も感じます。

メインはお魚をチョイス。
ビーツのソースに、グレープフルーツがまとってあって、なんともフレッシュな感じ。
バルサミコのソースもさっぱりしていて、この季節にぴったりです。

デザートは、追加料金をお支払いして、チーズにチェンジ。
ワインのお供にぴったりです。





・・・でも、
今日はお誕生日だったから、えみちゃんはスイーツね♪

本当に、感動するお料理たちでした。


・・・行きたい！
と思った方、ごめんなさい。
なんと８月３１日にこちらのお店、閉店しちゃいます。

が！
９月１８日から銀座で新しいお店がオープンされるらしいので、そちらにめちゃくちゃ期待です。
（わたしの誕生日は、そちらで よろしく絵美ちゃんｗ ）

ビストロ 間

150-0013 東京都渋谷区恵比寿1丁目16番33号 第2ASビル１Ｆ

03-5422-9685

昨日のひとこま


昨日は、終戦記念日。
大田区 六郷土手の花火です。
実家は、大田区ではありませんが、屋上（と言うより 単なる物干し場ですが） から見えるので、久しぶりにビアガーデンしました。

お父さん、夜でも見えるように、ライトつけてたり、チェア買ったりしてました

甥っ子かっちゃんのかわいいこと、かわいいこと

あかー
おっき、おっき！
きれー

大人の言葉を真似して連呼してました。
おっきなはなび たくさんみれてよかったね！


また、来年も元気にみんなで花火が見れますように！

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