できるだけ、土鍋でごはんを炊いている 柴田真希です。
１回に２合は炊かなきゃいけないのですが、土鍋で炊いた雑穀ごはんとお味噌汁、あと最近始めたぬか漬けのお漬物さえあれば、何杯でもイケてしまいそう・・・！！
まずは ●美穀小町●食べるエステ・雑穀
ぐるっぽ 入ってね！！
美穀小町雑穀を販売していて、良く聞かれる質問をご紹介しますね。
「雑穀ごはんの炊き方は？」
お答えいたします！！
≪材料 １合分≫
米（白米・胚芽米・玄米など）・・・１合
雑穀・・・大さじ１～３
水・・・通常の分量＋雑穀と同量の水
(1）米は２～３回、さっと洗う。胚芽米の場合、胚芽が落ちてしまうので１～２回やさしくよごれを落とす。（洗いすぎに注意）
(2)雑穀と水を加えてさっと洗う。雑穀の汚れを落とす感じで。
(3)水を加えて３０分以上浸水させて通常通り炊く。
※昆布やミネラル塩などをひとつまみ入れると旨味が増しておいしく炊きあがります。
ブレンド雑穀に入っている 赤米や黒米は 結局玄米と同じなので、ちゃんと浸水させてから炊かないと芯が残ってぱさぱさとした食感になってしまいます。
３０分、と書いてありますが、できたらもっと浸水させてほしい！！
新米のおいしい時期！
大地のめぐみを、たくさんいただきましょう。
≪よくある質問≫
●家族が美味しく雑穀を食べるためのテクニック②
●多めに雑穀ごはんを炊いたなら・・・
美穀小町のブレンド雑穀
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