2011/07/01

「極上！大目マス」

北海道産 極上の大目マス！

脂がバッチリのって最高！

大目マス、別名「時しらず、時鮭」などと呼ばれてます。

成魚になる手前、ちょっと若い鮭です。

産卵期の前なので、身に脂がしっかりのってるのが特徴。

特に脂のあるカマとハラスを塩焼きで。

とにかく美味い！！

時期もそろそろ終りです。
今のウチに味わっておいて！