昨日の晩酌備忘録
■食べたもの
１．藁焼き鰹のたたき
２．湯豆腐
３．水菜のサラダ
■飲んだもの
１．サッポロ 麦とホップ黒 ５００ｍｌ
２．会津ほまれ からはし生 純米吟醸 冷酒２合
３．炭酸水 ２００ｍｌ
４．みかんリキュール １杯
毎週食べてる鰹のたたき、
今夜はニンニクと練りわさびで
うまし！
オイラの湯豆腐の食べ方・・・
まずは刻み葱に純米酒（料理酒）をたっぷり、
しばらく浸して葱に沁みこませる。
５分程度置いたら、
昆布だしを１：９で混ぜた丸大豆醤油を合わせる。
最後に、
小豆島の杉桶2～3年仕込みの熟成醤油を追加して出来上がり。
豆腐にも鍋の昆布だしが浸み込んでいて、
この食べ方で20年、
最高に美味いのだ！
時々は鰹節も振りかける。
