皆様こんにちは～
冷凍ストックを色々作るのがブームの
まきんこです。
こないだ作って美味しかった、
鮭のゴマみりん漬けをご紹介しますね
＜材料＞
鮭切り身 ２切れ
〇塩 小１／２
〇酒 大１
みりん 大４
醤油 大１
白ごま 大１
鮭の切り身に、〇塩、酒を振って１０分ほど置き、
表面の水分をふき取ります。
ジッパー付きポリ袋に鮭と残りの調味料を加えて
冷凍庫へ
１切れ焼いた後の写真の為、イラストでカバー
後はクッキングシートを敷いたフライパンで
「５」で５分、ひっくり返して「５」で５分
焼けばOK
長芋味噌バタースープも添えて、
美味しい晩御飯になりました
冷凍しない場合３日ほど漬け込んだ方がよいみたいです。
冷凍しておけば、後は焼くだけなので便利ですね～
レタスの保存（50℃洗い）
レタスって、冷蔵庫に入れておくと切ったところから
「黒」くなってきますよね～～
それが、50℃洗いをして保存すると良いみたいです
今回１玉のレタスを買いましたので
５０℃洗いで保存しておこうと思います
温めた湯を大ボールにいれ、保温５０℃にします。
ちぎったレタスを入れ、５０℃のまま３分ほどつけて
水分を切ってジッパー付きポリ袋へ
パリッと感はそのままで、新鮮に保存できますよ
是非試して頂きたいです
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