皆様こんにちは
徐々に暑くなってきてますねぇ、美味しそうな夏野菜が
出回っているこの時期、ラタトゥイユ、作りたくなりますね
今回は、シェフ三國のレシピが美味しそうでしたので作ってみましたよ
＜材料＞
茄子 １本
玉ねぎ １／２個
ズッキーニ １本（又はきゅうり １本）
キャベツ １／８個（又はパプリカ １／２個）
ニンニク １片
トマト １～２個
トマトジュース（カゴメ） ２００ｃｃ
オリーブオイル 大２
塩コショウ 適量
まずは具材を一口大位に切って用意しておきます。
今回、シェフが「トマトジュースはカゴメにしてください」
とおっしゃるので、カゴメのトマトジュースを買ってきました
きっと美味しく出来るんでしょうね
中ソースパンに、油は引かずにそのまま、
茄子、玉ねぎ、ズッキーニ、キャベツ、ニンニクを入れ
蓋をして「３～４」で加熱します。
フランス料理では「エキュベ」（蒸し煮）と言うそうですよ
１０～１５分位で、野菜たちが汗をかいたようになり、
少し焦げ目がついたら、
オリーブオイル、トマト、トマトジュース
を入れて、「６～７」で加熱します
１０分位煮て、具材に串が通る程度に火が通ったら
塩コショウで味付けをして出来上がりです
この時クタクタになるほど火を通さなくてOKです
いつも野菜がクタクタになるまで煮ていたので、
この作り方は初めてでした
最初に弱火でじっくり火を入れたので、長く煮込んでないけど
味わいがあって、これもまたいいわ～
と思いました
スープとして、副菜として、肉・野菜料理の付け合わせに
色々活躍してくれましたよ
Amway製品の２０％OFFクーポンです。
よろしければご使用ください～
オーガニック エキストラバージン オリーブオイル
https://jp.amwy.me/22ELLhg8
塩
https://jp.amwy.me/22ELXDfI
クィーン ｅ インダクションレンジ
https://jp.amwy.me/22AQyhKk
クィーン 中ソースパン
https://jp.amwy.me/22ELkOpF
トリプルＸ （レフィル）
https://jp.amwy.me/22CaRrDz
トリプルＸ （レフィル）：Amazonで購入
https://jp.amwy.me/22Ca0Lwv
（クーポンコード: AA202122）
………………………………………
プライバシーポリシーについてはこちら
https://nutrilite.jp/privacy.html#anker_privacy
このプログラムは「Amazonアソシエイト」を利用しております。
