もうすぐ
バレンタインですね
なのでガトーショコラ作ろうかなぁ～
と
ダイソーに行きましたら、目立つところに製菓コーナーが出来てましたっ
丁度よいので、今回は小さい型を買って、作ろうと思います
＜ダイソー パウンドケーキトレイ＞６㎝×１２．５㎝×４．５㎝
２つ使用しました
レシピは、稲田多佳子さんの本のものを利用しましたよ
かなり昔に購入した本で、ずっと大事に持っています。
今回久々にこちらのレシピを使いたいと思います
まずはチョコ（カカオ70％）とバターを保温５０度にかけます
その間に、卵黄と砂糖を、白くもったりするまで泡だて器で混ぜます～
チョコの方がとけましたら、加熱をやめて、生クリームを混ぜます
白っぽくなった卵黄に、このチョコを混ぜます
ここでまきんこ失敗談なのですが、直ぐに混ぜればよいものを、
この写真の状態でちょっと放置してしまいました・・・
メレンゲをセットしていたんです～
その間大した時間ではなかったのですが、
多分チョコが少しずつ固まってしまったのか、ちょっとダマになってしまいました
皆様、ここでは直ぐに混ぜましょう
卵黄とチョコが混ざりましたら、粉類をふるいにかけ、さらに混ぜます
そして、しっかり泡立てた卵白を３回に分けて混ぜ込みます。
2回目からはゴムベラで混ぜましょう
生地が出来上がったら、型に流し込みます
大体型の半分の高さまで入りました。
こちらを、大フライパンに入れて、プレート170度で30分焼きます
今回まきんこは、プレート160度で30分焼きました。
そしたら全然焼けておらず・・・
ケーキが生焼けの場合は、マニュアル「３」で１０分単位で加熱してゆけば
火が通ります。
結局「３」で１０分×２、２０分追加で焼くことに
焼けたら大フラから取り出し、粗熱を取ります。
粗熱が取れて、型から出したものがこちら
カットして、粉砂糖（ラカント）をちらしてみました
出来立てで、直ぐに美味しいとわかりました
次の日は、しっとり＆少しどっしりとして、とても美味しかったです
小さく作ると、プレゼントもしやすくて良いですね
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