皆様、お久しこんにちは
とってもしばらくぶりの投稿です
まきんこも、STAY HOMEを守り、家で工作などして楽しんでおります
昨日、「ホットケーキが食べたいな〜
」
」と思い、ホットケーキミックスを買いにいったらば売り切れており
ならばと、小麦粉とベーキングパウダーで作る事にしました
NHKの、ためしてガッテン、で紹介されていたやり方が美味しそうでしたので、
〈材料〉
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 8g
砂糖 50g
牛乳 150cc
卵 1個
溶かしバター 10g
まず、小麦粉を「7」で2分半ほど炒ります。
※焦げだしたらやめてよいそうです。
煎れたら、ベーキングパウダーと合わせて2回ザルなどでふるっておきます。
2回もやらないとダメなの〜？っておもいましたが、かなりしっかりしたダマが出来ていたので、2回ふるったほうが良いとおもいました
つぎに、残りの材料をボールで混ぜますが、
溶かしバターは中ボールで保温「50度」
で溶かすと便利でしたよ
バターが溶けたら、牛乳、砂糖、卵も入れて、よく混ぜます。
ふるった小麦粉も加えて、さっくり混ぜます。
混ぜて、ダマが少々残るのは、良いそうです
170度に熱した中フライパンに、エサンテを薄くぬり、お玉で生地を
「なるべく高いところから」落とします
ここも、美味しいホットケーキのコツだそうです
※写真は160度ですが、170度が良かったです
蓋をして、2〜3分焼いたら引っくり返し、
フライ返しで軽く上から抑え、
もう片面も2〜3分やいたら出来上がりです
バターとメイプルシロップで頂きました
厚みがでて、ふんわりした食感に仕上がりましたよ
食感のせいか、かる〜く美味しく食べられました
断面で見ると、ホットケーキにしては厚みが出ているのがわかるかと思います
大体3枚位出来ます
途中、上から生地を抑えるのを忘れたからか、
厚みが均一ではないですね
ジャムでも美味しくいただけましたよ
フワフワパンケーキもおいしいけど、
ホットケーキも、たまにはいいですね