アップしたいと思います
ゴーヤ と大豆の甘辛和え
これは、何年か前に、花火大会の時に
友達が作ってきてくれたおかずなんです。
今ちょうどゴーヤ が旬ですしね〜。
<材料>
ゴーヤ 1本
大豆 (乾燥) 250gくらい
片栗粉
醤油、砂糖 各大3
ゴーヤは3〜5mmにスライスします。
大豆は2時間くらいたっぷりの水につけておきます。
フライ180度でカラッと揚げます。
揚げ終わったら、フライパンをさっと拭いて
醤油と砂糖を煮詰め、揚げておいたゴーヤ と大豆を戻して絡めます。
出来上がり
これは本当に美味しくて、箸が止まりません
大豆は、今回煮る時間が面倒で、水につけただけで揚げてしまいましたが、煮てから揚げた方が柔らかくて美味しいかと思います
煮ないで揚げるのも、コリッとしてて美味しいですけどね
まきんこはお酒は飲めませんが、
ビールのおつまみにも合うみたいですよ