大根スープ、シュウマイ、中華おこわ

来月のクックの練習で、

重ねで三品作りました

といっても、おこわを作って

スティーマーを洗って、

シュウマイを入れ替えて・・

て感じで作りました

まずは中華おこわの準備です

もち米  3合

長ネギ 1/2本

干しエビ  大3(1カップの水で戻しておく)

干し椎茸  3枚(戻しておく)

人参  1/2本

筍  小1

焼き豚  100g

<調味料>

醤油  大1/2

塩 小1

酒  大2

椎茸を戻した水  大2

〜干しエビを戻した水を合わせて360ccにする〜

大ソースパンを使って
オイルで長ネギを香りが出るまで炒めます

残りの具も炒めて、調味料を加えます

沸騰したら、もち米を入れて混ぜながら

水分を吸わせます

本当は、前の日から水につけて、

もち米に水を吸わせるのですが、

急ぐ時はこれで出来ます

スティーマーにそのまま入れます

水分を吸って膨らんでいるので、

穴から米粒は落ちません

下は

大根1本のブツ切りと

ヒタヒタのお水が入ってます

カタカタいったら

「6」で20分

その間に、シュウマイの準備です

豚肉  200g

ホタテ貝柱缶詰  少1/2缶

長ネギ  1/2本

醤油  大1

砂糖 大1

しょうがみじん切り  1カケ

塩胡椒  少々

グリーンピース  25個

シュウマイの皮  25枚

塩胡椒までの材料を全て入れて、

フープロでガ〜します

今回は、お友達に大量に頂いた

パクチーを入れることに

パクチーは、かなり強い？ようで、

切り取っても水に挿しておくと

ぐんぐん元気になります

混ざったら、シュウマイの皮に一つずつ

包んでいきます

そうこうしてたら、おこわが出来ました

これを取り出して、洗って

シュウマイを乗せて蒸します

15分で蒸しあがりです〜

皮がかなり柔らかいので、

クッキングシートを敷いてもいいかもですね

大根のスープは、大根を潰して、

蟹缶1缶を加え、片栗粉大1を水で溶いたものでとろみをつけ、塩胡椒、三つ葉を散らして出来上がりです

一応重ねで三品出来ました

スティーマーをもう一つもっていれば、

一度に3品できます

おこわが、もう少し味が濃くてもいいかな、

あと生姜をいれても良かったかも・・

シュウマイは、とっても美味しくできました〜

崎陽軒より好きかも

大根のスープも、優しいお味で、簡単だしいいですよ