なすの蒸し物ニンニクソース

時期ではないんですが、

なすが大好きな為作りました

時間は少しかかるけど、材料シンプルで簡単

なすの皮をシマ目に剥いて

スティーマーに入れます。

鍋には浄水が入ってます

このまま「8〜10」で加熱、カタカタ言ったら

「4」で30分蒸します

蒸しあがりはこちら

あまり雰囲気変わらないけど

とっても柔らかくなっています

これを、氷水で20分冷やす

ながいですね〜、ここまでで1時間かかっちゃいますね

今冬の為、うちには氷が無くて、流水で冷やしました

冷えたなすは、手で4〜5本にさき、

ニンニクソースと和えます

ちゃんとレシピを読んだら

「ニンニクソースを上からかける」

となっていました

でも、和えても美味しかったです

食べ過ぎてしまうので、

1/3でやめておいて、残りはお弁当へ

揚じゃなく、蒸してるので

サッパリ美味しくいただけます