デニッシュ

憧れのデニッシュ

あの、層になってるのを、自分で手作りしたいと、常々思っていて、ちょっと時間ができたので、初挑戦してみました！

織り込むバターは、既に準備済みです

元？になる、パン生地作りから

材料をフープロにいれて、ガーっとすると・・

こうなる

綺麗に捏ねられました

この生地を、一次発酵させます

発酵したパン生地を伸ばし、

折り込みバター登場

生地の四つ角を内側に織り込んで、

冷蔵庫で20～30分

取り出して、麺棒でのばし、三つ折りに

これをまた冷蔵庫で20～30分

取り出して、麺棒でのばし、また三つ折りに

もう一回、冷やして三つ折り

をやったら、また冷やして

次は成形ですっ

麺棒で大きく伸ばして、縦長の生地に切り出します

板チョコを乗せて、クルクル巻く🌀

チョコデニッシュです

生地の半分は、シナモン&シュガー

とちらも、クルクルと成形出来たらバットに乗せて、２時発酵


そして

卵液を塗って、オーブンになる鍋で焼きます

出来上がり

なんと綺麗な層

下の面ばかり焼けてしまったし、大きさもバラバラで、課題は色々残りましたけど、美味しくできました！

いくつか、お誕生日が近かったお友達にもプレゼント

喜んでいただけました！

またつくろ～っと！