水キムチ

発酵食品好きの私が、

初めて水キムチを作りました

カブ・人参・きゅうり・ズッキーニ・赤パプリカ・りんご・

みょうが・生姜・赤唐辛子

豪華なラインナップです

味の正解がわからないのですが、

木曜日に漬けて、

室内常温２０℃前後に置き、

２日で発酵が進んできた模様なので、

冷蔵庫の野菜室で保存しています。

酸味がありつつ、爽やかな味で、

プロバイオティクス・プレバイオティクス満載の、

植物性乳酸菌を体に取り込んで、

腸内環境活性化して行こうと思います