昨年12月３日に仕込んだだけのお味噌、そろそろ３ヶ月経つからいいかしら？
ちょうどお味噌を切らしたこのタイミングで、倉庫からバケツを出してみました
蓋をあけるとこんな感じ↓
４㎏あるので、小分けにし冷蔵庫で保存すると、私の好きなマイルドなままキープできます。
自分で作るとまではいかない、この手間いらず（ちょっとだけ手間）のお味噌、
糀の優しい旨味と塩気の塩梅がいいのです
春の薬膳の酢味噌和えなどにももってこい
昔母が作ってくれた味噌おにぎりは美味しかったな～
まぁ、一番使うのは味噌汁ですが、当分買わなくても大丈夫
