こんばんは！赤鬼です
今日のカッパドキアは晴れ
朝晩は10℃前後ですが
今日から夏日です
新緑の季節に入り
緑がグングン育っているのが
道を見てもよくわかります
雑草ちゃんのたくましくて
力強い生命力に
惚れ惚れします
今日はピラティスday
１週間のお休み明けで
いつもの奥様仲間と
きつい内容ではなかったのに
帰りは足がピキピキ
１週間のブランクが
こんなに響くとはー
継続は力なりですね
ですね楽しくコツコツ
続けましょ〜
さて、トルコのサラダには
オリーブオイル・レモン汁・塩
が基本ですが、
ザクロソースやスパイスも
お好みでかけたりします
日本で馴染みのないスマック
というゆかりに似た
酸味のある紫色のスパイスがありまして
スライスした玉ねぎにたっぷり和えたり
サラダにもかけたりしますが、
前に液体のソースが売っていたので
初めて買ってみました
ちなみに
スマックについては
こちらをご参照ください
そもそも私が
スマックの液体ソースを知ったのは
こちらのレシピ動画にて
トルコ南東部では
酸味を出すためにスープや
サラダによく使われているみたいです。
今日はこの酸っぱいスープを
作ったので
早速スマックソースを入れてみました
味付けにクエン酸も
少々入れるので
しっかり酸味のあるスープなんですが
これが癖になる美味しさで
たまに作っていました
今まではスマックのスパイスのみ
入れていたのを
液体ソースを使ったので
さらに美味しくなりました
サラダにもかけて食べたら
ザクロソースとはまた違う
爽やかな酸味の効いた優しいお味
しばらく
気の済むまで
サラダにかけまくりそうです
ワンポチの応援、
どうぞよろしくお願いします＾＾
