こんばんは！赤鬼です
今日のカッパドキアは晴れ
太陽が出ていても
空気は冷えていました。
今日はピラティスday
腹筋系になると
笑顔がなくなる私
お教室終了後
1階のパン屋さんへ寄ると
どこかのワンちゃんが
入りたそうにしていました
ワンちゃんにとっても
焼きたての香りに惹かれるのかな
今日は前にブログでも取り上げた
ハタイ出身の方がメインで
作っている前菜レストランが
町の中心街のほうに
移転したと
ぶ〜旦那から聞いて
早速行ってみました
魚屋さんの近くにある
モスク前にありました
中に入ると
店舗の名前にもなっている
オーナーさんがお出迎え
「ぶ〜旦那さんの奥さん
」
「はい
」
共同経営のトルコ南東部のハタイの方も
いると思いきやいなくて
前菜もハタイ系というよりトルコ全般。
薄々状況を察しましたが
後でぶ〜旦那に聞いたら
共同経営は解消したそうな。
トルコでは
最初共同経営で始めても
たいてい続きません。
あるあるなので
どうったこったないことですが
オープンして2〜3ヶ月で
共同経営解消とは早っ
そして新店舗オープンも
めっちゃ早い
このスピード感が
なんだか気持ちいいですよね
グダグダせずに
気持ちをさくっと切り替えて
新しく前菜レストランを短期で
作ってしまうんですから
オーナーさんの
切り替えの早さと
スピードある行動力は
見習いたいところで
本当に
素晴らしいと思います
ちなみに前のレストランは
そのままあるので
そちらはハタイ系になります
私は大好きな
ヤプラックサルマ(葡萄の葉のピラヴ巻き)と
食べてもよくわからなかった何かの
2種を買いました
そしたら
味見させてくれました
私自身は前のハタイ系も
こちらの新しいほうも
両方応援しています
フレーフレー
ぜ・ん・さ・い
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