こんばんは！赤鬼です
今日のカッパドキアは曇り
ときどき晴れ
トルコの学校は冬休みが終わって
後期が始まりました
トルコは前期後期の
二学期制です。
日本では1〜3学期の
三学期制が多いと思います。
私は教職のときに
二学期制を体験済みですが
4月始まりで夏休み、冬休み、
春休みのある日本では
二学期制は合わないですね。
特に小・中学校は。
夏休み前に通知表がなくて
10月に渡すのが
締まりが悪いというか
区切りがなぜ今
みたいでした。
みたいでした。トルコは9月始まりで
6月半ば〜下旬に修了するので
冬休み区切りが半期になるので
二学期制が合います
ぐちゃぐちゃ書きましたが
要はいい形でのひと区切りになるかですね。
夕飯を食べに戻った
ぶ〜旦那が
生乳を買って帰りました
5ℓ入り
昔は村の人から
搾りたての生乳を
1〜２週間に1回くらい
家まで持ってきてもらっていましたが
買わない週もあったので
家に来なくなりました
スーパーで
いわゆる日本で売っているような
賞味期限の短い牛乳が
売られるようになったので
(15年前は常温保存可能な長期保存牛乳のみ)
牛乳が必要なときは
そちらを買っていました。
ここ1年くらいは
牛乳を飲まないようになり
乳製品も私自身は
たまに食べる程度になったので
牛乳自体もあまり買っていませんでした。
なので
久しぶりの生乳に
ちょっとテンションアップ
まずは煮沸消毒
生乳の美味しさを保つには
60〜70℃で30分低温殺菌が
いいらしいですが
そんな面倒なことはしたくないので
普通に沸騰させました
筋肉マンになるために
プロテインを意識しまくりの
長男feat.次男坊用が
飲むであろう牛乳と
ケフィアにするのと
分けました
そして
熱々アワアワの生乳で
カフェ・オ・レ
ケフィアの種菌が
家に残っていたから作るんですが
ケフィアはヨーグルトより
発酵温度の適温が
人肌以下の25℃〜30℃なので
冷めるのを待っているところ
発酵時間も
ヨーグルトは半日ぐらいですが
ケフィアは丸1日かかるので
食べるのは
明後日になるかな
楽しみに待ちましょ〜
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