丁寧に初夏に作りたくなる、うすい豆。子供がグリンピース嫌いになるのは、絶対に缶詰のあの味を、グリンピースだと初めに体験しちゃうことだと思う。今の季節は、緑のお豆のオンパレード。精進料理を教えていた時も、この季節のお料理が一番好きだったな。新緑を食卓でも愛でる。季節をそのままいただく時は、日本人に生まれてきて良かったと思える瞬間。丁寧に暮らすことが、今を生きること。今日は母の日。娘がいつかこんなお料理を作る日がきたら、嬉しいな。
