今月のレッスンです。
タルトフランボワーズ
パリで購入した型を使用して
タルト ライムの皮のコンフィでアクセント
マカロンショコラ
今回はガナッシュを燻製に
リクエストでロミアス
絞りのコツをお伝えしました
次回のレッスンは
お料理 5月24・25・26・27日
メニューは ラビオリ（パリで習ったレシピです）・キャビア（お一人１５ｇの予定）を使った一品、改めてキャビアの食べ方を、低温調理で鶏肉のコンフィを予定しております。
お菓子 6月8・9・14・15日
メニューは未定です。
6月以降の日程はお知らせ欄をご確認ください。
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皆様のお申込みお待ちしております。