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カメヤ時計店4代目夫婦のまき子です
毎日暑いですね
熱くなるとさっぱりしたものが食べたくなります。
毎年、ある一定のリズムで私には、水キムチのブームがやって来ます。
野菜も食べれて美味しい水キムチ。
辛くないし、2～3日に一度は作っています。
今日は、キュウリとパプリカとカブ、リンゴでつけました。
私が参考にしている水キムチレシピは、榎本美沙さんのYouTubeレシピです。
1日ぐらいたつと、ぷくぷくと発酵してきて、泡が出てきます。
この水キムチを使って作るのが、水キムチ冷麺
これもまたおいしいんです。
水キムチには、乳酸菌が多く含まれていてお腹の便通もよくなり、美味しいし、お腹の調子もいいし、一石二鳥です。
今日のお昼も食べました
その冷麺には、水キムチのつけ汁と「ごちそうささみ」と言われるささみを入れるのですが、そのゆで汁とを合わせて作ります。
このささみも柔らかくておいしいです。
榎本美沙さんには、もちろんお会いしたことないですが、いろんなレシピを参考にいろいろ作っています。
YouTubeよかったら見てください。
注）私の一方的なおすすめです
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